Huisslachtingen

Naar wens geportioneerd en diepvries-klaar!

Als zelfslachtende slager kunnen wij ook uw huisslachting diepvries-klaar maken.

Veehouders en hobbyboeren kunnen hun koe, varken of lam voor eigen consumptie bij ons laten slachten. 

In overleg met u wordt deze dan geheel naar wens geportioneerd.

Het portioneren kan op verschillende manieren, technische delen, grote stukken en mooie lapjes.

Ook het maken van verse worst of hamburgers behoren tot de mogelijkheid.

In sommige gevallen wil de klant aanwezig zijn bij het uitsnijden; dat is mogelijk.

Wij bieden u de ruimte, om het vlees bij ons te komen inpakken.

Een huisslachting gaat als volgt:

U maakt eerst een afspraak, wanneer u uw dier kunt komen brengen.

U mag bellen met 053-5721806 of mailen naar info@slachthuishaaksbergen.nl

U overlegt dan ook meteen, wanneer u het vlees weer komt ophalen.

Maandag is onze vaste slachtdag, dat betekent dat de slachtdieren maandagochtend tussen 06.00

en 07.00 uur gebracht dienen te worden.

Een aantal belangrijke regels:

Wij slachten GEEN melkkoeien en GEEN melkgeiten!!

• Er moet een VKI (Voedsel Keten Informatie) melding gedaan worden.
• Ons UBN nummer is: 2279152.
• Bij alle dieren dient u een handmatig ingevuld vki formulier mee te leveren.
• Deze vindt u hier: VKI rund – VKI varken – VKI schaapgeit
• Dieren moeten correct geïdentificeerd zijn met oormerken, bij runderen in beide oren.
• Dieren moeten schoon, gezond en geschikt zijn voor transport.
• Dieren moeten aangevoerd worden in een schone veewagen.
• Varkens moeten voorzien zijn van stalen slachtblikken ( deze kunt u aanvragen bij de Gezondheidsdienst )

U heeft het dier afgeleverd, wat gebeurt er daarna?

Op de slachtdag verricht de dierenarts van de NVWA de levende keuring.

Na het slachten, op dezelfde dag, wordt er een tweede keuring gedaan door de KDS (keurmeester). Tijdens het slachten blijft de identificatie met een natuurlijke hechting aan het dier, zodat uw eigen dier altijd terug te vinden is.

Als de uitslagen van de verschillende onderzoeken bij ons bekend zijn, zijn de karkassen vrijgegeven voor verdere verwerking.

Het karkas kan in zijn geheel weer worden opgehaald, of u heeft met ons afgesproken, het karkas te portioneren volgens uw wensen.

LET OP : er wordt per huisslachting 1 factuur gemaakt.

Als u de koe onder meerdere mensen verdeeld wordt dit uiteraard apart vermeld op de factuur.

Gaat het om een rund 🐮 vul dan deze snijlijst in en mail deze vervolgens naar info@slachthuishaaksbergen.nl

Gaat het om een varken 🐷 vul dan deze snijlijst in en mail deze vervolgens naar info@slachthuishaaksbergen.nl

Laat het ons vooral weten!